一級赤身鯨肉（ブロック） 100g　【イワシ鯨】【くじら】【クジラ】(詳細)

★詳細★

一級赤身鯨肉（ブロック） 100g　【イワシ鯨】【くじら】【クジラ】

おすすめ度★★★★★一級鯨肉イワシ鯨の赤身です。2日間熟成後、生肉状態で手切りしております。（熟成させることにより肉質は柔らかく旨味がUPします。）お刺身、色々な鯨料理にお使い下さい。当店の鯨肉は低温冷凍（-60℃）で管理徹底により新鮮な状態でお届け致します。レシピコーナークジラ赤身コーナー　　　　[一級鯨肉：ブロックイワシ鯨］一級赤肉（赤身）です。鮮度、肉質ランクはお刺身専用変わりません。（食べても気にならない程度の細かい筋があるところもございます。）ミンク鯨との大きな味の違いはございませんがとても色鮮やかで柔らかく色々な料理にも使え、あっさりした上品な旨みを堪能いただけます。お刺身はもちろん竜田揚げ、カツ、ステーキ、ハリハリ鍋などすべての鯨料理にご利用ください。。お刺身は、半解凍で厚さ2〜3ミリに切り生姜醤油かニンニク醤油でお召し上がり下さい。　　　　カルパッチョやレアステーキなど、色々なくじら料理を是非お試し下さい。鯨のお刺身（お造り）は生姜醤油でいただくのが定番ですが、ほんのり柚の香りがする柚ポン酢でいただく方もおられます。厳選を重ねたこだわりの素材でいただく紅白コンビ造り（お肉と皮を合わせて頂くお刺身）は絶品です。名のとおり『紅白』のお造りは食卓を華やかに彩り、贈り物としてもとても喜ばれるくじらセットの一つです。あっさりしたミンク鯨の赤身と本皮の特有の旨味は相性がとても良く是非試して頂きたい食べ方です。くじら肉を扱う居酒屋さんに行くと時々メニューで見かけることもあります。（この食べ方はだんだんと浸透してきたようです。）　刺身用くじら肉は4〜5mm位に切っていただき刺身用本皮は少し薄く1〜2mm位に切っていただくと丁度バランス良く紅白コンビ造りが出来ます。（紅白コンビセット）お刺身、握り寿司など日本酒、焼酎などと合わせてご堪能ください。お刺身用本皮：ブロック　ミンク鯨　　お刺身用鯨肉：ブロック　ミンク鯨お刺身用鯨肉：ブロック　イワシ鯨お刺身用鯨肉：ブロック　ナガス鯨お刺身用鯨肉：ブロック　ナガス鯨　アイスランド産一級赤身鯨肉：ブロック　ミンク鯨一級赤身鯨肉：ブロック　イワシ鯨一級赤身鯨肉：ブロック　ナガス鯨赤身胸肉ミンク鯨赤身胸肉ナガス鯨
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